Bahan dan Takaran
Resep dasar ini untuk satu gelas besar 300 ml. Tehnya bebas — teh hitam pekat ala warteg, teh melati yang wangi, atau teh hijau yang ringan. Yang penting diseduh agak kental karena nanti akan diencerkan es batu.
Bagian terpentingnya adalah kapan stevia diteteskan: saat teh masih hangat. Stevia memang larut di minuman dingin, tetapi mencampurnya saat hangat membuat rasa manisnya menyebar paling merata.
- 1 kantong teh (atau 1 sdm teh tubruk)
- Air panas 150 ml
- Es batu secukupnya hingga gelas penuh 300 ml
- 2-3 tetes stevia cair
- Opsional: 2 irisan lemon atau daun mint
Cara Membuat
Seduh teh dengan air panas 150 ml selama 3-4 menit hingga warnanya pekat. Angkat kantong teh, lalu teteskan 2 tetes stevia ke teh hangat dan aduk rata. Cicipi — jika kurang manis, tambah 1 tetes lagi.
Isi gelas dengan es batu sampai penuh, tuang teh manis ke atasnya, dan aduk sekali lagi. Teh akan langsung dingin dan siap dinikmati. Untuk sentuhan segar, peras sedikit lemon atau tambahkan daun mint.
3 Variasi yang Wajib Dicoba
Setelah menguasai resep dasar, tiga variasi ini akan membuat es teh Anda naik kelas tanpa menambah kalori pemanis sama sekali.
Lemon tea segar: tambahkan perasan setengah lemon dan 1 tetes ekstra stevia untuk mengimbangi asamnya. Teh melati dingin: seduh teh melati lebih lama, sajikan tanpa lemon agar wanginya menonjol. Mint iced tea: memarkan 3-4 daun mint di dasar gelas sebelum menuang teh.
Kenapa Tidak Pakai Gula Pasir Saja?
Es teh manis dengan 2 sendok teh gula mengandung sekitar 32 kalori dari pemanis saja. Dengan stevia, angka itu menjadi 0 — dan tidak ada lagi drama gula yang mengendap di dasar gelas karena tidak larut di minuman dingin.
Untuk yang sering membuat es teh dalam jumlah besar, misalnya satu teko 1 liter untuk keluarga, cukup kalikan takarannya: 6-8 tetes stevia, aduk rata saat teh masih hangat, lalu simpan di kulkas.
